年越しそば 鴨はもっと評価されるべき

Detail 【名称】 スーラール社 マグレ・カナール・ミューラール 【原材料】 鴨の胸肉 【原産国】 フランス（）　ヴァンデ産 【重量】 約340g〜390g 【保存方法】 冷凍 【賞味期限】 随時更新 【荷姿】 冷凍パック 【ご注意】 ※大きさは選べませんのでご注意ください。

※受注発注商品につき、ご注文後のキャンセルは できませんのでご注意ください。

※着日指定できます。

【商品情報】 鴨の生産地として世界的にも最も有名なフランス西部 大西洋岸・ヴェンデ地方の中心にスーラール社は あります。

1930年代に創業。

現在鴨の関してはフランスにおいてトップメーカーの ひとつ。

モットーは「品質重視」で、孵化場からカットした鴨の 包装に至るまで、生産過程のあらゆる段階で 生かされています。

また、売上の60％は輸出によるものであり、 それが海外での高い評価の現れとも言えます。

【店長よりひとこと】 ミューラールはバルバリー種のオスと、 北京ダックのメスを掛け合わせたもの。

野性的な品種で成長が早く、フォアグラを採るために 飼育された、いわば胸肉は副産物とも言えるかも。

赤身にも脂肪分が多く、コクも十分。

だからローストにぴったりなんです。

脂身を十分焼いてパリパリにしたときの美味しさったら！ レシピも是非見てみてくださいネ。

昔からオレンジソースが定番だけど、フルーツ全般 バルサミコなど酸味のあるソースが合うんです！ >>美味しいお肉一覧はこちら >>生ハム一覧はこちら

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